Progettazione igienica e valutazione dell'azione chimica di pulizia per l'efficacia della sicurezza alimentare e la convalida CIP
Nonostante i sistemi CIP (Cleaning in Place) siano progettati per automatizzare i processi di pulizia e pulire e disinfettare in modo efficiente le attrezzature di trasformazione chiuse, circa il 75% dei sistemi CIP opera in modo non convalidato, usando le impostazioni originali*. Ciò significa che probabilmente il vostro sistema non è stato regolato per funzionare in modo ottimale per il vostro stabilimento, comprese le modifiche necessarie a tenere conto di eventuali cambiamenti nei processi produttivi che si sono verificati dal momento dell'installazione. Pertanto, è possibile che non stiate ottenendo tutti i vantaggi operativi dal vostro investimento nel sistema CIP.
CIPCheck vi permette di migliorare i risultati di pulizia, rispettare gli standard microbiologici e tutelare la sicurezza alimentare. La vostra efficienza operativa e il costo totale di proprietà saranno influenzati positivamente a seguito del processo chiaro e strutturato di CIPCheck, che identifica e dà priorità alle azioni di miglioramento suddivise in quattro categorie:
- Progettazione igienica efficace ed efficiente
- Efficienza della pulizia
- Efficienza nell'utilizzo di acqua, energia e prodotti chimici
- Efficienza in termini di tempi e utilizzo
Cos'è Diversey CIPCheck?
CIPCheck è una delle soluzioni del portafoglio Diversey di servizi basati sulla conoscenza . Questi servizi sono progettati per aiutarvi ad affrontare le sfide legate alla sicurezza alimentare e all'efficienza operativa, riducendo allo stesso tempo il costo totale di esercizio.
- Assicuratevi che la vostra soluzione chimica sia adatta al vostro tipo di sporco, in modo che possiate ottenere una pulizia ripetibile ad ogni ciclo.
- Verificate se miglioramenti incrementali come il bilanciamento della capacità della linea o l'aggiunta di un serbatoio di recupero per riutilizzare l'acqua miglioreranno l'efficienza.
- Ottimizzate la progettazione del sistema CIP, l'efficienza energetica e l'automazione del processo.
- Assegnate priorità alle aree di miglioramento e passate all'azione.
Grazie all'attenzione posta da Diversey CIPCheck sull'ottimizzazione degli aspetti tecnici, ambientali ed economici delle installazioni CIP:
- Vi aiuteremo a scoprire se il vostro sistema CIP è poco efficiente e a stabilire quali azioni si tradurranno in miglioramenti significativi.
- Il nostro team di assistenza condurrà un'indagine dettagliata del sistema CIP per valutare la progettazione del sistema, ispezionare le procedure di pulizia in uso, mappare l'attuale utilizzo di acqua, energia e prodotti chimici e misurare la durata dei cicli.
- Ove necessario, effettueremo ulteriori valutazioni dei risultati di pulizia, degli standard microbiologici e di specifici tipi di sporco o allergeni.
Al termine, riceverete un'analisi comparativa delle vostre prestazioni rispetto agli standard di settore e un rapporto dettagliato indicante le aree di miglioramento.
